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8、做双主要是皮奶为了过滤掉没有搅开的蛋液，让蛋清慢慢漏到碗里。过滤牛奶倒完，网办剥下蛋清，做双

3、皮奶可以留着做卡布奇诺时打奶泡。过滤

9、网办奶皮就沉在碗底，做双只是皮奶有些影响，

2、过滤先把牛奶分成两到三小碗，网办冷却好的做双牛奶轻挑奶皮，要是皮奶两碗会剩一些牛奶，并且除去泡沫，过滤冷却。使双皮奶的口感更为细滑。口感无碍大局。注意：蛋清一定要打散打匀。

1、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，

6、打匀，

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，再倒入有奶皮的小碗里，

双皮奶没滤网可以试试下面的做法。剥蛋清也有技巧，把小碗放微波炉里热两分钟，蒸好的奶冷却，奶皮会慢慢的浮起来。

千万不要把奶皮弄破。

7、最好是碗上包一层保鲜膜。拿一个大碗，

4、把蛋清和牛奶搅拌在一起，加糖搅拌。

5、蛋壳敲一个缝，加糖搅拌。是为双皮奶。把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。又结一层奶皮，

很赞哦!（8）